こんにちは
ジャカルタ駐在中の節約主婦ちぃこです



今日は最近ハマっているパン作りについて
パン作りってものすごく難しいイメージでしたが、
意外と分量や発酵時間が適当でも作れました
 



材料調達からつまずく。

日本人駐在員御用達のスーパー【パパイヤ】で
【強力粉】と日本表記された札の棚にあった小麦粉を購入。



ドライイーストは無かったので、
別のスーパーへ。
ショッピングモールの中によく入っている
ちょっと良いスーパー【フードホール】で見つけました!
お砂糖も購入。




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しかし、この小麦粉って
本当に強力粉??
お菓子の写真なんですけどっ(゚ω゚)(゚ω゚)



調べてみたら、
薄力粉でした/(^o^)\



インドネシア語が分からないと
買い物が大変です←



どっちも小麦粉だし
薄力粉でも作れるよね?!



レシピ調べたら
沢山出てきた出てきた



まずは失敗しにくいという
冷蔵庫内で長時間発酵させる
【ほったらかしパン】
を作ってみました



発酵前
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発酵後15時間くらい

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写真、縦向きでアップロードしちゃった( ̄▽ ̄;)!!ガーン
直さないという横着者←



ともあれ、無事に膨らみました



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大きさがばらつき過ぎですね
2次発酵で思ったより膨らんでいて、
パンが一部ちぎりパンみたいになりました(・∀・)


とりあえず
記念すべき第一回目!



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190℃のオーブンで15分焼きました。
ちぎりパンもどきw



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ちゃんとパンになってました
薄力粉で作ると、
ふわふわできめの細かいパンになるようです



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この日は焼き立てパンで
パスタランチにしました



粉っぽい見た目ですが、
味は全くそんなこともなく。
ふわふわの美味しいパンでした
とりあえず成功(・∀・)!!



ちなみにレシピは、
YouTubeで【薄力粉 パン】で調べました
冷蔵庫で低温発酵させるパンのレシピです



卵や牛乳、バターを使わない
シンプルで素朴なパンなので
色々アレンジもできそうです



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オリーブオイルとKALDIで買った
【ピリ辛エビ塩】をかけても美味しい



ちなみにこのKALDIで買った塩、
ついに無くなりました
日本に帰省できたらまた買います(・∀・)




おやつパンにアレンジ!



○●○ナッツパン○●○



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別日にフードホールで買ったナッツを電子レンジで乾煎り、
フォークで小さめに砕いてパン生地に入れてみました



ナッツはインドネシア産?
くるみのようなやつでした。
くるみよりも柔らかいかなぁという感じ!



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パンのレシピは、
YouTubeで【薄力粉のくるみパン】の
作り方を参考にしました。
動画の方がパンの包み方等が見れるので
オススメです



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初回よりだいぶマシに
なってきたかな(・∀・)??
ちぎりパンにならないよう、
離すことを覚えました( ´ ▽ ` )w



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表面に卵液塗ってみました
ツヤツヤで美味しそうな焼き色が〜!!
形が凄いやつもあるけど



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ナッツの入りがまばらでしたw
でもめちゃくちゃ美味しくできました



○●○チョコチップパン○●○


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パパイヤでチョコチップを購入したので、
火曜日に焼きました( ^ω^ )
だいぶ大きさが揃ってきた(・∀・)w



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オリーブオイルを表面に塗ってみたけど、
特に変化はないかなぁ?
でも外はカリカリ、中はふわふわのパンになりました 
粉っぽい見た目になっちゃうのが課題!!
薄力粉の量が多いのかも。
まだまだ練習が必要です



くるみパンとチョコチップパンは
190℃のオーブンで17分くらい焼きました




最後に;
インドネシアはオーブンシートを使わない?


まだ無くなってはいないのですが、
日本から持ってきたオーブンシートが
少なくなってきたので、
調達しようとしたんんですよ。



そしたら、
どこにもないΣ(・ω・ノ)ノ



でも材料は売ってるわけだし、
絶対あるはず!!
と思っていたのですが、
ホームセンターに行ってみたら
オーブン皿
しかない!!!!



どうやらインドネシアの人は
使い捨てのオーブンシートではなく、
繰り返し使えるオーブン皿を使うようです。
たぶん。



エコだし経済的ですね(*´∇`*)!!



パン生地がこびりつかないように
油を塗って焼いています



それでもこびりついたら、
オキシ漬け
または
で削る!!←これで綺麗に落ちました♡



塩で汚れを浮かすというかは、
塩の粒子で削る!イメージ。
茶渋なんかも取れます
傷がつく可能性があるので注意ですが(・∀・)
めっちゃ簡単なのでオススメですよ



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最後まで読んでいただき、
ありがとうございました 



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