こっちでも味噌は手に入るので、
毎日お味噌汁を作っています。



でも、安い味噌なので
出汁入りではなく
出汁を入れないと
美味しくない…というか
味がしない。



スーパーに行けば
だしの素は売っているけど、
日本からの輸入品なので価格は高いし
添加物や塩分とか気になるので
比較的安く手に入る鰹節で出汁を取っています。



50gで400円くらい。


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日本では
出汁パックを使っていたので、
出汁なんて取ったことありませんでした(^^;)



通常は煮出して取るけど
面倒くさいですよねぇ。



ネットでお湯でも出汁が取れる
との情報を見たので
それを基に実践しています。



ネットの情報通りやっていないので、
リンクは割愛します。




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分かりずらいですが、
200mlの計量カップの半分くらいまで
かつお節を入れて




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200mlくらいのお湯を注ぎます。
このまま10分放置。
私はこの間に
味噌汁に入れる野菜を切っています。




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10分後。
あまり変わっていないように見えますが、
ちゃんと出汁は出ています(`・ω・´)




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茶漉しで漉して完成!



ちなみに、
キッチンペーパーで濾す
という工程はスルー
しています(・∀・)w



やった方がより美味しい
だけど、
毎日やるのは面倒…。←



味噌汁を作っていて
アクが出てしまったら
スプーンですくいます( ̄∠  ̄ )ノ



この方法で
我が家は味噌汁の出汁を取っています。
朝に4人分の味噌汁を作って、
私一人で朝と昼に飲み
夜は二人で飲み切る。



正直、
丁寧に取った出汁には敵いませんが
そこそこ美味しい味噌汁になります。



10分放置しただけだけど、
しっかりかつお節の香りがして
やさしい味わい( ´ ▽ ` )♡



出汁を取った後のかつお節は
おかかおにぎりにして
朝ごはんに食べたり、
冷凍してストックしたり。



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醤油かポン酢で味をつけています。



オクラやピーマンと和えて
副菜にしても美味しいですよ( ^^ )



適当に出汁を取っても
意外と大丈夫なので(笑)
添加物が気になる方や
一人暮らしや二人暮らしの方など、
ちょっとだけ出汁を取りたい時に
オススメです。



ではでは、
最後まで読んでいただき
ありがとうございました!




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