こんにちは
ジャカルタ駐在中の節約主婦ちぃこです



今日は最近ハマっているパン作りについて
パン作りってものすごく難しいイメージでしたが、
意外と分量や発酵時間が適当でも作れました
 




日本人駐在員御用達のスーパー【パパイヤ】で
【強力粉】と日本表記された札の棚にあった小麦粉を購入。



ドライイーストは無かったので、
別のスーパーへ。
ショッピングモールの中によく入っている
ちょっと良いスーパー【フードホール】で見つけました！
お砂糖も購入。









しかし、この小麦粉って
本当に強力粉？？
お菓子の写真なんですけどっ(ﾟωﾟ)(ﾟωﾟ)



調べてみたら、
薄力粉でした／(^o^)＼



インドネシア語が分からないと
買い物が大変です←



どっちも小麦粉だし
薄力粉でも作れるよね？！



レシピ調べたら
沢山出てきた出てきた



まずは失敗しにくいという
冷蔵庫内で長時間発酵させる
【ほったらかしパン】を作ってみました



発酵前




発酵後15時間くらい




写真、縦向きでアップロードしちゃった(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
直さないという横着者←



ともあれ、無事に膨らみました







大きさがばらつき過ぎですね
2次発酵で思ったより膨らんでいて、
パンが一部ちぎりパンみたいになりました(・∀・)


とりあえず
記念すべき第一回目！







190℃のオーブンで15分焼きました。
ちぎりパンもどきw







ちゃんとパンになってました
薄力粉で作ると、
ふわふわできめの細かいパンになるようです







この日は焼き立てパンで
パスタランチにしました



粉っぽい見た目ですが、
味は全くそんなこともなく。
ふわふわの美味しいパンでした
とりあえず成功(・∀・)！！



ちなみにレシピは、
YouTubeで【薄力粉　パン】で調べました
冷蔵庫で低温発酵させるパンのレシピです



卵や牛乳、バターを使わない
シンプルで素朴なパンなので
色々アレンジもできそうです






オリーブオイルとKALDIで買った
【ピリ辛エビ塩】をかけても美味しい



ちなみにこのKALDIで買った塩、
ついに無くなりました
日本に帰省できたらまた買います(・∀・)







○●○ナッツパン○●○





別日にフードホールで買ったナッツを電子レンジで乾煎り、
フォークで小さめに砕いてパン生地に入れてみました



ナッツはインドネシア産？
くるみのようなやつでした。
くるみよりも柔らかいかなぁという感じ！








パンのレシピは、
YouTubeで【薄力粉のくるみパン】の
作り方を参考にしました。
動画の方がパンの包み方等が見れるので
オススメです








初回よりだいぶマシに
なってきたかな(・∀・)？？
ちぎりパンにならないよう、
離すことを覚えました( ´ ▽ ` )w







表面に卵液塗ってみました
ツヤツヤで美味しそうな焼き色が〜！！
形が凄いやつもあるけど






ナッツの入りがまばらでしたw
でもめちゃくちゃ美味しくできました



○●○チョコチップパン○●○






パパイヤでチョコチップを購入したので、
火曜日に焼きました( ^ω^ )
だいぶ大きさが揃ってきた(・∀・)w




 

オリーブオイルを表面に塗ってみたけど、
特に変化はないかなぁ？
でも外はカリカリ、中はふわふわのパンになりました 
粉っぽい見た目になっちゃうのが課題！！
薄力粉の量が多いのかも。
まだまだ練習が必要です



くるみパンとチョコチップパンは
190℃のオーブンで17分くらい焼きました






まだ無くなってはいないのですが、
日本から持ってきたオーブンシートが
少なくなってきたので、
調達しようとしたんんですよ。



そしたら、
どこにもないΣ(･ω･ﾉ)ﾉ



でも材料は売ってるわけだし、
絶対あるはず！！
と思っていたのですが、
ホームセンターに行ってみたら
オーブン皿
しかない！！！！



どうやらインドネシアの人は
使い捨てのオーブンシートではなく、
繰り返し使えるオーブン皿を使うようです。
たぶん。



エコだし経済的ですね(*´∇｀*)！！



パン生地がこびりつかないように
油を塗って焼いています



それでもこびりついたら、
オキシ漬け
または
塩で削る！！←これで綺麗に落ちました♡



塩で汚れを浮かすというかは、
塩の粒子で削る！イメージ。
茶渋なんかも取れます
傷がつく可能性があるので注意ですが(・∀・)
めっちゃ簡単なのでオススメですよ




 


最後まで読んでいただき、
ありがとうございました 



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